牛スジカレー – なりゆき主夫のリアルな日常 – 楽天ブログ(Blog)

多少具合が上昇中?の今日この頃。
日曜日から肺が痛いのが気になり、さらに頭も痛かった。
実は、昨日あたりはかなり具合が悪かった。
何故なのか?それがいまいちよくわからないので、結構不安でもあったのだが。
ちょっとよくなったような気がしたので、5日ぶりにスポーツクラブに行った。
息を吸うとき、まだ肺に違和感がある。
とりあえず無理しないで、早々に引き上げる。
帰って、妻と一緒に買い物に行く。
一緒に行く理由は、タマゴの特売はお一人さま1パックだからである。
2パック欲しい訳である。
しかも1,000円につき、1パックだから、2,000円は買い物しなくてはならない。
ということを気にする必要はなかった。
レジの合計は、3,055円。
さらに100円ショップでお菓子3点315円。
で、9月の累計、12,682円。
買ったものの内訳は・・・
ま、いっか!(笑)
いろいろです。
で、今日の晩ご飯は何にするつもりなのかというと・・・
牛スジカレー。
なんとなく、今日はカレーにしようかと話していたのだ。
私たちは肉売り場で、カレー用の肉を物色していた。
鶏肉、豚肉、牛肉・・・
カレー用の肉が安売りしている訳ではない。
本来、安上がりの秘訣は、先にメニューを決めず、安売りしている食材からメニューを考え出すことなのだが・・・
ま、たまにはいっか!!
妻が牛スジを持って、「これ?」と言った。
確かに、グラム単価は安い。
しかし、牛スジでカレーを作った事はないのだ。
チャレンジ??
「でも、油でギトギトしそうじゃない?」
という妻に、私は言った。
「スジは筋。アキレス腱。(これはケンか)え?まあいっか。とにかく、脂肪じゃないから、そのまま食うと、滅茶苦茶硬くて食えたもんじゃないはず。よく煮なくてはいけないが、基本的にコラーゲンたっぷりの美容食だ。旨いかどうかは作ってみないとわからんが」
「ゆでこぼさなくちゃいけないんだよね」
う・・・そうだったのか。
牛スジの調理に関しては、妻のほうが詳しいのだろうか?
作ってもらった覚えは、ないが。
大体、私も牛スジといえば、おでん屋で食ったことあるくらいだと思う。
初めての食材・・・面倒だな。
ま、たまにはいっか!
今週は私も調子が悪く、晩ご飯の用意は殆ど妻にしてもらっていたから、ちょっとくらい手が込んだものを作るのも、いいかもしれない。
下処理の仕方をネットで調べてみた。
一度牛スジを茹で、ザルにあけて洗う。
そしてしょうが、ねぎと一緒に圧力なべで、20分圧力をかけて、煮る。
それだけといえば、それだけだ・・・
後は普通のカレーライスを作るように、牛スジを適当に切って、野菜と煮込めばいいみたいだ。
大した事は、ない。
今日は子供たちをプールに連れていく日だ。
妻が連れて行って、帰りは7時過ぎるから、私がそれまでに飯の支度をしておく訳だ。
出かける前に、妻が「カレーのレシピ出しといたよ」といった。
私は、「ああ、ありがとう。オレもさっき見てたけどね、」と言った。
妻が調べておいてくれた、レシピを見てみた。
「牛スネ肉で作るカレー」
根本的に、勘違いしているような気がする・・・・
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大丈夫です。
食べる前に、味見しますから・・・

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